夏天这5道清爽的快手下饭小菜「让孩子胃口大开」

所属分类:育儿知识 阅读96次 发布时间:2019-07-10

天气越来越热了,厨房里做一顿饭简直像做了一次汗蒸,辛辛苦苦搞完,估计连吃的心情都没有了。自己不想做,孩子胃口估计也不是很好,天热,都想吃点爽口下饭的,喝点冷饮吃个冰淇淋什么的,今天小萌为大家整理了一些下饭小菜,平时做好了放在冰箱里,懒得做饭或者来不及的时候可以给孩子吃,清爽省事儿又开胃!

白萝卜泡菜

清爽可口的白萝卜泡菜可谓是开胃首选,做法更是相当简单。白萝卜泡菜有多种口味,大家可以根据自家娃的爱好选择不同的做法。

白萝卜泡菜

做法1

食材:白萝卜,小黄瓜,生姜,糖、盐、白醋适量。

步骤:

(1)白萝卜去皮刨丝,生姜刨丝或切片,小黄瓜洗净切薄片。

(2)用糖、盐、醋,酌量拌匀。

(3)放入冰箱静止一段时间即可食用。(具体静置时间,根据个人口味而定)

做法2

食材:白萝卜,胡萝卜,生姜,泡椒半瓶,糖、盐、白醋适量。

步骤:

(1)白萝卜去皮切块(宽约1厘米,长约3厘米),胡萝卜洗净切块,生姜刨丝。

(2)白萝卜与胡萝卜加适量盐混匀,置于盆中,用保鲜膜封口后于冰箱中静止一晚。

(3)腌渍一晚后,将水倒掉,清水漂洗几次。以不咸为宜。

(4)把红白萝卜、泡椒、姜丝混匀,加入适量白醋、糖搅拌均匀即可食用。

腌菜梗

家里吃西兰花的时候,往往只用花,而把菜梗部分丢弃。但其实菜梗简单腌制后,就能成为爽脆可口的下饭菜了。

西兰花

食材:西兰花菜梗一个,糖、盐、陈醋、生抽适量。

步骤:

(1)西兰花梗去皮切小丁或厚片。

(2)把小丁放入小盆中,加入适量盐混匀。静止半小时后,轻压挤掉腌出的水后倒掉。

(3)倒入醋、生抽、糖,混匀后放入冰箱冷藏一夜即可食用。如果嗜辣可以加入适量辣椒油。

清蒸茄子

这道菜是茄子最原汁原味的一种做法,清爽可口,非常适合炎热的夏天。

清蒸茄子

食材:茄子3根(长条形为佳),生抽适量,葱花少许。

步骤:

(1)茄子洗净,对半切开。

(2)上屉蒸5~10分钟。

(3)夹出装盘,轻压去水。

(4)加入生抽两勺,拌匀后撒上葱花即可。

(5)可加少许猪油或香油,味道会更香。如果喜好吃蒜,可以加少许过油蒜泥。

(6)放入冰箱冷藏后食用风味更佳。

腌辣椒

虽然夏天吃辣是热上加热,但这道的热辣的小菜却也能让人胃口大开!如果你家娃爱吃辣的话,不妨试试这道腌辣椒。

腌辣椒

食材:红尖椒3个,青尖椒适量(根据对辣椒的接受程度而定),大蒜、生姜、盐、白糖、白酒、香油适量。

步骤

(1)所有食材洗净后控干水分,可用厨房纸擦干。

(2)辣椒对半切,去籽,切碎。

(3)大蒜、生姜切末。

(4)在大碗中混匀辣椒里、蒜末、姜末,加入适量盐、白糖,再加入少量白酒,一勺芝麻油。(可边尝边加)

(5)装罐密封,放入冰箱冷藏过夜即可食用。

菜谱来源:下厨房、豆果美食等。

芝麻酱花生米

芝麻酱花生米

食材:花生米 150g,油菜 250g,芝麻酱 1勺,油盐、酱油、鱼露、温开水、葱适量。

步骤:

(1)花生泡至涨满水;

(2)冲洗几次后倒入高压锅中加刚满过花生的水里;

(3)高压锅煮10分钟,自然消气后开盖;

(4)捞出熟花生沥水备用;

(5)葱切碎,油菜洗净切开;

(6)锅中煮水,将油菜焯熟;

(7)捞出油菜沥水,摆在中;

(8)1匙芝麻酱、鱼露、葱、酱油、油盐、倒入适量的温开;

(9)把芝麻调料拌均备用;

(10)把花生倒在碟子上,淋入拌好地酱料,拌均即可。


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